Corte a barra com o auxílio de uma faca em pequenos pedaços. Transfira para um refratário seco.

Em potência média (50%), coloque o refratário por 30 segundos, retire, mexa e repita este procedimento até que a cobertura esteja completamente derretida.

Aqueça uma panela com água até começarem a aparecer as primeiras bolhas (sem deixar ferver) e desligue o fogo. Coloque o refratário com a cobertura picada na panela em banho-maria. Mexa lentamente, com uma espátula seca, até derreter completamente.